景観デザインを目指せ

重山陽一郎の個人ブログ blog.enviro-studio.net
巨大なブリの切身を塩焼き
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巨大なブリの切身が半額だったんです。塩焼きにしてみました。皮の一部が焦げてしまったけど美味い(^^)
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茄子とペンネのミートグラタン
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茄子とペンネと合挽き肉のグラタン。表面に網みたいになっているのは、パルメザンチーズをおろしたやつです....
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「もち処 黒岩」の生姜饅頭
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もち処 黒岩の生姜饅頭....
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久々の長崎皿うどん
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ご無沙汰の長崎皿うどん。昔はしょっちゅう食べていたんだが、久しぶりに作ったら、やっぱり美味い(^^)
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豚バラ肉とジャガイモのグリル
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久しぶりに、グリラーを使ってみました。前回は紫タマネギと皮付きのジャガイモだったけど、今日は普通のタマネギと皮をむいたジャガイモです。味は、ちょっと塩が足りなかったし、タマネギの火の通し具合ももう一息で、ちょっと辛かった(^^;)
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豚肉とキャベツのポカポカソース
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今日の料理ビギナーズをみて覚えた「豚肉とキャベツのポカポカソース」、1ヶ月の間にもう5回も作りました(^^;)....
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近江屋洋菓子店のフルーツポンチ
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東京出張のお土産に、近江屋洋菓子店のフルーツポンチをゲット。瓶の口まで、ぎっしり入っています....
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黒胡椒チキンのオイル蒸し
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今日の料理ビギナーズ「パパッとラクして!ほたらかしレシピ」の第2段「黒胡椒チキンのオイル蒸し」。
う〜〜ん、どうもイマイチだぞ(^^;)
鶏肉に切れ目が入っているのは、火が通ったかどうか自信がなかったので切ってみたんだ。また、レシピでは彩りにクレソンを添えるのだけど、200円もしたので買う勇気がなかったんだ(^^;) 皿も白じゃない物にすれば良かった。
味の方は「オイル蒸し」なので油っぽいのは仕方がないとして、タマネギに火が通りすぎな感じなんだが、鶏肉に火が通るまで蒸していると、こうなってしまう。鶏肉を小さく切っておけばいいかな(^^;)???
今回は塩麹に一晩つけ込んだ鶏肉だったんだが、次回は普通に塩を揉み込んでみよう。

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豚肉とキャベツのポカポカソース
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今日の料理ビギナーズの2月号の表紙をみて、ググッと引き込まれてしまったのです。すぐに購入して作ってみました....
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キャベツ+白菜+コンビーフのグラタン
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またしても、雑誌「dancyu 永久保存版日本一の野菜レシピ」に載っていた「キャベツと白菜のグラタン」。レシピではアンチョビーを使うことになっているんだが、コンビーフがあったので、それを入れてみた。アンチョビーは少し癖があるので、コンビーフでも良いかも(^^)

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