景観デザインを目指せ

重山陽一郎の個人ブログ blog.enviro-studio.net
近江屋洋菓子店のフルーツポンチ
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東京出張のお土産に、近江屋洋菓子店のフルーツポンチをゲット。瓶の口まで、ぎっしり入っています....
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黒胡椒チキンのオイル蒸し
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今日の料理ビギナーズ「パパッとラクして!ほたらかしレシピ」の第2段「黒胡椒チキンのオイル蒸し」。
う〜〜ん、どうもイマイチだぞ(^^;)
鶏肉に切れ目が入っているのは、火が通ったかどうか自信がなかったので切ってみたんだ。また、レシピでは彩りにクレソンを添えるのだけど、200円もしたので買う勇気がなかったんだ(^^;) 皿も白じゃない物にすれば良かった。
味の方は「オイル蒸し」なので油っぽいのは仕方がないとして、タマネギに火が通りすぎな感じなんだが、鶏肉に火が通るまで蒸していると、こうなってしまう。鶏肉を小さく切っておけばいいかな(^^;)???
今回は塩麹に一晩つけ込んだ鶏肉だったんだが、次回は普通に塩を揉み込んでみよう。

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豚肉とキャベツのポカポカソース
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今日の料理ビギナーズの2月号の表紙をみて、ググッと引き込まれてしまったのです。すぐに購入して作ってみました....
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キャベツ+白菜+コンビーフのグラタン
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またしても、雑誌「dancyu 永久保存版日本一の野菜レシピ」に載っていた「キャベツと白菜のグラタン」。レシピではアンチョビーを使うことになっているんだが、コンビーフがあったので、それを入れてみた。アンチョビーは少し癖があるので、コンビーフでも良いかも(^^)

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豚のロールステーキ
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豚の脂って、美味しいよねぇ(^^;)
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豚バラ肉とジャガイモのグリル+ローズマリー
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台所があまり汚れないので便利に使っているグリラーで、またしても豚バラ肉とジャガイモのグリル。今日はローズマリーを入れてみました。良い匂い(^^)

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雑煮
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元旦は雑煮ですよね。
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年越し鰊蕎麦
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今年の年越し蕎麦は、ニシン蕎麦(^^)
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スネ肉のビーフシチュー
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クリスマスの夕方に、半額でゲットした牛のスネ肉でつくりました(^^)

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グリラーで、インカのめざめと、レッドムーンと、豚バラ肉をグリル
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今日は、インカのめざめに加えて、レッドムーンというジャガイモをGRILLERでグリル。前回は鶏肉だったけど、今日は豚バラ肉です。
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